SEZONO es la división de comedores industriales y empresariales de Grupo Montblanc Banquetes.
Con más de 30 años de experiencia.
Somos especialistas en comedores industriales
Cuidamos los más mínimos detalles, contando con la tecnología más avanzada
para la elaboración y empaque de alimentos utilizando la técnica “COOK & CHILL” con tecnología Rational.
“Comida saludable y balanceada para tus empleados.”
ESTRUCTURA DE COMIDA BÁSICA
- Consomé
- Sopa o crema
- Sopa seca
- 2 Guisados (arriba de 200 comensales se hacen 3 guisados)
- 2 Guarniciones
- Ensalada
- Postre
- Agua de frutas de temporada
- Salsa, Pan y Tortillas
El SERVICIO
Es a través de una barra donde el comensal pasará con su charola donde se le servirá el menú del día, para después llevársela a la mesa.
El agua de sabores se servirá en despachadores, la cual incluye sin límite de consumo.
BUSINESS LUNCH
El servicio lo proponemos y proporcionamos a los empleados y ejecutivos que por razones de trabajo, laboran cuando el comedor está cerrado.
Ideal para eventos masivos puntales donde se requiere una solución práctica.
Control de Calidad en Comedores Industriales.
Nuestros productos y servicios están enfocados para satisfacer las necesidades de nuestros comensales, por lo que cuidamos con mucho detalle:
- Higiene y seguridad: Limpieza de cocina, comedor y demás dependencias.
- Actitud de servicio: Estado de servicio y presentación de los empleados.
- Menú completo y nutritivo
- Capacitación y supervisión de nuestro personal para ofrecer el mejor servicio cordial y eficiente para los comensales.
La propuesta para cada comedor se ajusta a las necesidades de su empresa, ayudando a mantener la salud y productividad de su personal.
Algúnos de nuestros clientes
Servicios especiales.
Servicio de comidas ejecutivas, servicio buffet, bocadillos, parrilladas, taquizas, Eventos masivos de Fin de Año, etc.
Tecnología en comedores industriales
La materia prima al ser procesada y preparada jamás entra en estado de riesgo, porque al ser cocinada con el sistema RATIONAL, garantizamos la temperatura y cocción ideal para cada tipo de alimentos de 54° C en adelante. Una vez llegado al punto de cocción, pasa directamente al sistema de abatimiento de temperatura donde se baja desde 3° C, hasta -18 ° C según sea el caso empacándose al alto vacío de inmediato, con esto se evita en todo momento cualquier tipo de contaminación, ya que la zona de riesgo va, de los 4° C, hasta los 52° C.
La administración y operación de comedores colectivos “in sito” también la manejamos considerando altos estándares de calidad y respetando las normas de higiene aunque no se cocine mediante el sistema de RATIONAL.
Contacto
- Camino Santa Teresa #305 Col. Tlalpan CdMx. C.P. 14000
- chpedregal@grupo-montblanc.com.mx
- (55) 5666.6369 / 5666.6415